دستگاه همزن قهوه

 همزن قهوه، وسیله ای است برای تهیه فوم یا کف از قهوه و شیر که از آن می‌توان برای میکس کردن انواع نوشیدنی ها نیز استفاده کرد.

 از این همزن می‌توان جهت ایجاد کف یا همان فوم بر روی انواع مختلفی از نوشیدنی های سرد و گرم (کاپوچینو، ماکیاتو، لاته و نوشیدنی های دیگر ) استفاده نمود و در منزل شیر یا قهوه مورد نظرتان را با کیفیتی که در اغلب کافی شاپ ها میل می‌کنید، نوش جان نمایید.

تهیه انواع نوشیدنی ها

 یکی از محبوب ترین منو های نوشیدنی های بر پایه ی قهوه، ترکیب انواع مشتقات قهوه با شیر است. برای تهیه نوشیدنی هایی مثل لاته و یا کاپوچینو نمی‌توان به طور مستقیم شیر را به آن اضافه کرد. بنابراین می بایست از شیر فوم گیری انجام شود.

فوم گیری شیر

 فوم گیری شیر یعنی وارد کردن مولکول های هوا به ساختار شیر. این کار باعث افزایش غلظت شیر و شیرینی طبیعی موجود در شیر می‌شود. با وارد شدن هوا به ساختار شیر، مولکول های هوا توسط پروتئین های شیر احاطه می شوند؛ به همین دلیل شیر افزایش حجم پیدا کرده و شیرینی شیر هم بیشتر آزاد می‌شود.

فوم گیری از شیر با استفاده از همزن دستی و یا دستگاه هایی همچون اسپرسو ساز که مجهز به سیستم نازل بخار هستند، صورت می‌پذیرد. فوم شیر هم به کف شیر گفته می‌شود. کفی که بعد از فوم گیری شیر، بر روی سطح شیر تشکیل می‌شود.

مزیت کف ساز برقی دستی

 مهم ترین مزیت دستگاه همزن قهوه ( کف سازهای برقی دستی ) را می توان قیمت مناسب دانست. کف سازهای این مدلی در مقایسه با کف سازهای پمپی دستی راحت تر و سریع ترند.

طرز استفاده از همزن قهوه

 ابتدا شیر را داغ کنید (جوش نیاید) و با همزن هم بزنید تا به اندازه‌ی دوبرابر حجم شیر کف کند. یعنی یک سوم ظرف را شیر بریزید و آنقدر هم بزنید تا کف به سر ظرف برسد. بعد داخل فنجان بریزید و به اندازه‌ی کافی قهوه‌ی آماده (مثلا نسکافه) به آن اضافه کنید و هم بزنید.